গাজরের পায়েস

গাজরের পায়েস উপকরণ:১) দুধ ১লিটার২) গুড়া দুধ আধা কাপ৩) গাজর কুচি (মিহি) ২ কাপ৪) দারচিনি ১টা৫) এলাচ ২টা৬) চিনি পরিমানমত৭) আতপ চাল জলে ভিজানো ১ মুঠ (আধা ভাঙ্গা করে নেয়া)৮) কিসমিস ও বাদাম সাজানোর জন্য৯) সয়াবিন তেল/ ঘি পরিমানমত প্রণালী:একটি কড়াইতে গরম তেল/ঘিতে দারচিনি, এলাচ,...
Read More

রসগোল্লা

 রসগোল্লা  উপকরন: চিনি ১ কাপ দুধ ১ লিটার (ছানার জন্যে) এলাচ, গুঁড়া ১/৪ চা চামচ ময়দা/সুজি ১ চা চামচ গোলাপজল ১ চা চামচ। প্রস্তুত প্রনালি১। দুধের ছানা করে ছাকনিতে হওয়ার মধ্যে ৬-৭ ঘন্টা ছড়িয়ে রাখুন।২। এক কাপ চিনির সাথে ৩ কাপ জল দিয়ে ওভেনে দিয়ে ময়লা তুলে ফেলুন। ওভেনের...
Read More

নিখুঁতি

    উপকরণ:জল ঝরানো ছানা - ১ কেজিময়দা - ১৫০ গ্রামচিনি - দেড় মুঠোখোয়া ক্ষীর - ১৫০ গ্রামঘি - ২ কেজিগোলমরিচ - সামান্যখাবার সোডা - হাফ চা চামচচিনি - ২ কেজি (রসের জন্য)প্রণালী:ছানার সংগে ময়দা,চিনি,ক্ষীর, ঘি, গোলমরিচ ,সামান্য খাবার সোডা মিশিয়ে আঠালো করে মাখুন। ফুটো ফুটো ঝাঝঁরির...
Read More

চিকেন নাগেট

চিকেন নাগেট উপকরণঃ মুরগির মাংসের কিমা-৫০০গ্রাম পেঁয়াজ (কেটে নেয়া) – ১টি ডিম-১টি পাউরুটির স্লাইস- ৬টি ব্রেডক্রাম্ব- ১কাপ ময়দা- ১কাপ জল - ১/২ কাপ রসুনবাটা- ১চা চামচ লবণ- ১চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ তেল- ভাজার জন্য   পদ্ধতিঃ মুরগির মাংসের কিমা, পাউরুটির...
Read More

আনারসের চাটনি

আনারসের চাটনি   উপকরণ : আনারসের টুকরো সর্ষে তেল নুন চিনি কিসমিস   প্রণালী :   আনারস কিউব করে কেটে রাখুন |  ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে  সর্ষে খানিকটা দিয়ে দিন | সর্ষে ফাটা পর্যন্ত অপেক্ষ করুন | আনারসের টুকরো, একটু নুন, চিনি, কিছু কিসমিস আর দু কাপ জল দিয়ে দিন, নাড়তে...
Read More

‘পপকর্ন চিকেন’

‘পপকর্ন চিকেন’ উপকরণঃ ৪০০ গ্রাম হাড়ছাড়া মুরগীর মাংস, ১ কাপ ময়দা, আধ কাপ কর্ণফ্লাওয়ার, ২ চা চামচ চিলি সস, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো বা সুজি, ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ফেটানো ডিম ২ টি, স্বাদমতো...
Read More

আনারস ইলিশ

এবারে রেসিপিতে আনারস ইলিশ    উপকরণ : ইলিশ মাছ ১ টি  আনারস ১ টি পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ  জিরে বাটা ১ চা চামচ  লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ  হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ  সয়াবিন তেল ১/২ কাপ নারকেলের দুধ ২ কাপ  পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ  কাঁচালঙ্কা ৭-৮  টি      প্রণালী...
Read More

আনারসের শরবত

আনারসের শরবত    উপকরণ  ২০০ গ্রাম আনারস বিট লবণ, চিনি বরফ কুচি পুদিনা পাতা    প্রস্তুত প্রণালি  আনারস ভালো মতো পরিষ্কার করে কেটে রস বের করে বেল্গন্ডারের মধ্যে নিন (এতে যেন কোনো খোসা বা বিচি না থাকে)। তাতে জল (mineral water), পরিমাণ মতো বিট লবণ, চিনি মিশিয়ে ২০ মিনিট...
Read More

ইলিশ ভাপে

ইলিশ ভাপে   উপকরণ   ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম সর্ষে  ১ টেবিল চামচ  কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চা চামচ সর্ষের তেল ১ চা চামচ  টকদই ১০০ গ্রাম হলুদ গুড়ো ১ টেবিল চামচ  নুন স্বাদমতো           প্রণালী  সর্ষে ও কাঁচালঙ্কা বেটে নিন |  ১/২ কাপ জল, তেল, টকদই, বাটা মশলা...
Read More

ইলিশ মাছের দম বিরিয়ানি

ইলিশ মাছের দম বিরিয়ানি   উপকরণ : ইলিশ মাছ ৬ টুকররো, রসুন বাটা ২চা চামচ, পিঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়ো ১চা চামচ, কাটা পিঁয়াজ ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ২ চা চামচ, টকদই ১/৪ কাপ, পোলাওয়ের চাল...
Read More