গাজরের পায়েস

গাজরের পায়েস

গাজরের পায়েস

উপকরণ:
১) দুধ ১লিটার
২) গুড়া দুধ আধা কাপ
৩) গাজর কুচি (মিহি) ২ কাপ
৪) দারচিনি ১টা
৫) এলাচ ২টা
৬) চিনি পরিমানমত
৭) আতপ চাল জলে ভিজানো ১ মুঠ (আধা ভাঙ্গা করে নেয়া)
৮) কিসমিস ও বাদাম সাজানোর জন্য
৯) সয়াবিন তেল/ ঘি পরিমানমত

প্রণালী:
একটি কড়াইতে গরম তেল/ঘিতে দারচিনি, এলাচ, হালকা ভেজে নিন।
এবার কড়াইয়ে তরল দুধ, গুড়া দুধ ও আতপ চাল মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।
চাল সেদ্ধ হয়ে আসলে গরম দুধে চিনি ও গাজরকুচি ঢেলে দিন ও নাড়তে থাকুন।
দুধ কমে অর্ধেক হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন।
গাজরের পায়েস গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
গাজরের পায়েস ঠান্ডা হলে বাটিতে ঢেলে উপরে কিসমিস ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিন।
খাবারের পর ডেসার্ট হিসেবে কিংবা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করুন গাজরের পায়েস।


place name place name place name